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金凱空氣能茶葉萎凋機 還你一股清鮮茶香味

作 者:閑子關注:505發表時間:2019-02-14 15:00:13

金凱空氣能茶葉萎凋機 還你一股清鮮茶香味

 

福建福鼎白茶,是中國傳統六大名茶之一;因長勢旺盛,抗逆性強,耐旱亦耐寒,繁殖力強,壓條、扦插發根容易,成活率高達95%以上,產量又比當地菜茶高。采摘后,不經殺青或揉捻,只經過干燥后加工,性屬微發酵茶,外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘。尤是“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉,不炒不揉,外形芽毫完整,湯色杏黃清澈,滋味清淡、清甜爽口。

 

有效的萎凋可使茶葉的青草氣消失而產生清香或花果香,滋味上變醇而不苦澀,因為茶多酚氧化一部分,氨基酸增多,酚氨比降低,所以茶葉滋味就比較鮮爽醇和,外形上葉子變得柔軟,由鮮綠變成暗綠;白茶萎凋程度重,鮮葉含水量要求降至40%以下,所以要重萎凋但又不發酵。傳統萎凋容易造成不勻,同一批萎凋葉萎凋程度不一,松緊不勻,葉底花雜;萎凋過度時,不足葉子占有比例相對較高。金凱空氣能茶葉萎凋機,于智能~控溫~除濕一體,讓茶葉萎凋除濕更簡單、茶味更毫香清鮮回甘、茶形更滿身披毫完整、茶湯顏色更黃綠清澈。

金凱空氣能茶葉萎凋機制茶過程

1.采摘

白茶根據氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉,做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵,大小均勻,留柄要短,輕采輕放,竹簍盛裝、竹筐貯運。

2.萎凋

將采摘的鮮茶葉厚度均勻放于烘干托盤上,之后推進烘干房里進行萎凋,整個萎凋過程為30個小時左右,烘干房內最高溫度不得超過35℃。具體分為三個不同階段,第一個階段是前10小時溫度要求在20-26℃,第二階段是經過10小時的緩慢升溫將溫度升到27-28℃,然后再經過10小時的萎凋升溫過程將溫度升到33-35℃,特別注意的是整個工序過程要保證烘干房通風均勻。

金凱空氣能茶葉萎凋機優勢

優勢一:制茶過程方便

一般白茶干燥中的萎凋為自然萎凋,即白茶采摘后攤放在空氣中,讓白茶自然消失一部分水分。金凱空氣能茶葉萎凋機的一個明顯區別優勢便在于茶葉采摘后的整個制茶工序包括萎凋都可以在金凱空氣能茶葉萎凋機進行,非常的方便。

優勢二:工藝環保無污染

萎凋干燥是茶葉加工的一個重要工藝過程,采用常規燒柴、燃煤和電加熱的萎凋干燥方式,需消耗大量能源,造成不同程度的環境污染。采用金凱空氣能茶葉萎凋機對茶葉進行萎凋干燥,在茶葉萎凋的不同階段,采用不同的干燥參數和干燥方式,實現對萎凋過程的優化控制,提高了生產效率,節約能源,避免環境污染,改變落后的生產加工方式。

優勢三:品質、品相更佳

在制茶過程中,始終離不開熱的作用,特別是在干燥階段,不僅是除去水分,而且在蒸發水分的同時,發生著復雜的有水參與下的熱化學變化,進一步促進茶葉色香味的形成。

在干燥過程中若溫度過高會使葉子外層先干,形成“硬殼”后妨礙葉子內部水分繼續向外擴散蒸發。這種茶葉看起來雖然是烘干了,但在貯藏中,由于實際含水量較高,容易產生陳化積霉變。若溫度過低,不僅水分蒸發慢,嚴重的是產生影響品質的熱化學反應,茶葉香味低淡,不爽快。金凱空氣能茶葉萎凋機可以精準控制溫度、濕度、時間等干燥曲線,從而保證茶葉干燥后的品質及口感,并且傳統做茶的過程中,茶葉香味和有效成份隨時散發在空氣中流失大。而空氣能茶葉萎凋機制作的白茶,茶葉的香味和營養成份不向外界散發,茶葉的香氣及各種有效成份流失少,也更佳耐泡。

優勢四:人工成本和運行成本低

白茶干燥除了品質之外,用戶看重的另一個因素便是費用了。使用金凱空氣能茶葉萎凋機只要將茶葉放進烘房,關上門開機,按照不同階段的溫濕度來調整參數即可,干燥過程無需翻動,時間到了,開門出成品,節省了大量的人工成本。

在運行費用方面,金凱空氣能茶葉萎凋機也有著很大的優勢,金凱空氣能茶葉萎凋機只是電加熱干燥機的30%,燃油干燥機的40%,燃煤干燥機的60%,而且金凱空氣能茶葉萎凋機不需要消耗任何材料。

 

金凱空氣能茶葉萎凋機特點

1、節能明顯:熱效率高達46%,運行費用是燃氣、燃油的1/3,是用電的1/4,比太陽能低  40%,比燃煤省30%,1度電當4度用;

2、環保:無廢熱、廢水、廢氣排放;

3、安全:水電分離,無漏電危險,無爆炸危險;

4、安裝極其方便:控溫除濕,安裝、拆遷非常方便,可裝室內或室外;

5、萎凋品質可控:智能化控制,對萎凋白茶的色澤、茶香味保持不變。  

金凱空氣能茶葉萎凋機控制面板介紹  

 

♂性能穩定、操作方便,可實現多功能,滿足不同種類物料干燥方式;

♂采用可編程控制方式,可設定不同干燥曲線,例如:溫度、濕度等設定;

♂具有斷電記憶功能 ,一鍵設定,實現智能化管理。

金凱空氣能茶葉萎凋機技術參數

 

以上參數基于除濕量基于烤房40~45℃,相對濕度62%以上,由于物料結構不同導致烘干時間變化,我司有權對參數另行更新!

 


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